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“Giornata Cittadina del Pizzaiuolo Napoletano” – Giornata in onore del Santo Protettore del Pizzaiuolo venerdì 17 gennaio

Il prossimo 17 gennaio, in onore del Santo Protettore del Pizzaiuolo, le pizzerie della città Metropolitana che aderiscono all’iniziativa proporranno, solo per questo giorno, ai cittadini e ai turisti della nostra città una pizza speciale dedicata a Sant’Antuono. In tutte le pizzerie aderenti sarà preparata un pizza dedicata a Sant’Antuono che potrà essere degustata al prezzo unico di € 5,00.
Alla classica Margherita vengono aggiunti la salsiccia, il salame piccante e la ricotta; una pizza ispirata al fuoco e al periodo di carnevale che inizia in questi giorni.

A distanza di due anni dall’istituzione ufficiale da parte della Giunta Comunale di Napoli, la città si prepara a celebrare l’ingegno, il lavoro e la creatività di uno dei mestieri più simbolici della storia partenopea con la prima “Giornata Cittadina del Pizzaiolo Napoletano”. 

La ricetta richiama nei colori e nei sapori lo spirito della festa del Santo che tradizionalmente dava l’avvio al periodo di Carnevale. Per questo motivo si è scelto di omaggiare il Santo con una pizza che riporta gli ingredienti della tradizionale lasagna napoletana e quindi al pomodoro, olio, mozzarella e basilico della classica Margherita vengono aggiunti la salsiccia, il salame piccante e la ricotta.
Il provvedimento Comunale, richiesto dalle due Associazioni dei pizzaiuoli napoletani (“Associazione Verace Pizza Napoletana” e “Associazione Pizzaiuoli Napoletani”), si inscrive tra le iniziative cittadine che hanno lo scopo di festeggiare e valorizzare concretamente il riconoscimento dell’Arte del pizzaiuolo napoletano quale Patrimonio Immateriale dell’Umanità, avvenuto lo scorso dicembre 2017 da parte della Commissione Unesco.

Le motivazioni che legano la data del 17 gennaio alla figura del pizzaiolo sono tante, e tutte di ordine storico e culturale: sin dagli inizi del secolo scorso e fino ad una cinquantina di anni fa, le famiglie dei pizzaioli napoletani erano solite chiudere le loro pizzerie questa giornata per celebrare il loro santo protettore, Sant’Antuono, il santo del fuoco, protettore dei fornai, attorno ad un grande fuoco propiziatorio. A quei tempi tutti avevano vicino al forno a legna un’immagine del Santo, che ancora oggi è possibile trovare in alcune pizzerie storiche della città di Napoli.

Per l’importanza che il mestiere del Pizzaiuolo ha a Napoli ma anche nel resto d’Italia, Il sindaco di Napoli presenterà all’ANCI una lettera per sensibilizzare tutti i Comuni, sede di almeno una pizzeria che rispetti i canoni del riconoscimento UNESCO, a istituire a loro volta  la giornata cittadina del pizzaiuolo il 17 gennaio in occasione di S. Antuono.

Alle ore 17:00, presso la Libreria Feltrinelli di piazza dei Martiri, sarà presentato il libro “ ‘O Pizzaiuolo – Un’arte patrimonio dell’umanità”.
Alle 18:00 presso la Scuola di Capodimonte, a cura della Associazione Verace Pizza Napoletana, si svolgerà, alla presenza delle Istituzioni, l’evento propiziatorio dell’accensione del ceppo e la sua benedizione. Durante la commemorazione, in patrocinio con la Fondazione UniVerde, saranno conferiti alcuni riconoscimenti per l’attività “social”svolta a supporto dell’Arte del Pizzaiuolo Napoletano.

Lista Pizzerie partecipanti:

  • Ciro a Santa Brigida – Via Santa Brigida, 71, 73a, 74 – Napoli tel: +39 081 552 4072-
  • Agriturismo Paino (Lauro di Sessa Aurunca Via Paino, 81037 – Caserta) – tel. 0823 707402
  • Carmenella – Via Marino Cristoforo, 22, 80142 Napoli NA – Tel. 081 553 7425
  • Gino Sorbillo (Napoli) – Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli – 081 446643
  • Gino Sorbillo  lievito madre al mare (Napoli) – Via Partenope, 1, 80121 Napoli NA
  • Gino Sorbillo Lievito madre al duomo (Milano) – Largo Corsia dei Servi, 11, 20122
  • Mattozzi a Piazza Carità – Piazza Carità, 2 – Napoli
  • Verace per passione – Via Capodimonte, 19a, 80131 Napoli NA
  • Peperino pub & grill (Verona) – Piazzetta Municipio, 10, 37121 Verona
  • Peperino pub & grill (Gorizia) – Corso Italia, 106, 34170 Gorizia GO
  • Peperino pub & grill (Pordenone) – Viale Franco Martelli, 7, 33170 Pordenone PN
  • Peperino pub & grill (Udine) – Via Antonio Zanon, 13, 33100 Udine UD
  • Peperino pub & grill (Torino) – Corso Trapani, 16, 10139 Torino TO
  • Marinato (Trieste) – Riva Nazario Sauro, 4, 34133 Trieste TS
  • 1906 Imperatore (Napoli) – Via Duomo, 218, 80138 Napoli NA
  • Da Gaetano a Ischia (Ischia) – Via delle Ginestre, 27-28, 80077
  • Pizzeria Gaetano Genovesi – Via Manzoni 26/i – Napoli – tel: 0817146634
  • Capasso – Via Porta San Gennaro, 2/3 – Napoli – tel: +39081456421
  • Il Salotto Arcadia – Via Nicolardi, 5 – Parco Arcadia -tel: +390817430300
  • Di Matteo – Via Tribunali, 94 – Napoli – tel: +39081455262
  • Pizzeria Anna – Via San Marco, 28/30 – Agropoli -tel: +390974823763
  • Umberto – Via Alabardieri, 30/31 – Napoli – tel: +39081418555
  • Casa de Rinaldi – Via Sementini, 28 – Napoli – tel: +390815466119
  • Castellano – Le Pizze di Luca – Viale dei Pini, 25 – Napoli – tel: +390817418243
  • Antica Pizzeria 1957 (ex O’ pezzereniello) – Via Roma,72/74/76, 80030 Cimitile (Napoli)
  • Cos’è pazz (Crotone) – Viale Cristoforo Colombo, 81 88900 Crotone
  • Pizza mania (Salerno) – Via del Carmine, 117/119, 84126 Salerno
  • 4A Guglielmo Vuolo (Napoli) – Via Mergellina, 4 a, 80122 Napoli
  • Il Babbá (Vetralla-Vt) –  Via Dante Alighieri, 2, 01019 Vetralla VT
  • Sotto le stelle ( Napoli) – Via Provinciale Montagna Spaccata, 443, 80126 Napoli NA
  • Salvatore Zombino – Pizzaiolo dei Tribunali dal 1980 – Via Indipendenza, 25, 80026 Casoria
  • Pizzeria Al Drago – Via S. Vito, 80, 80014 Giugliano in Campania
  • Pulcinella (Napoli) – Via Contrada Pisani, 25  80126
  • Don Enzo – Via Angelo Migliaccio 47 – Barano d’Ischia –Napoli – tel: 081906492
  • Officine del cibo (Sarzana-La Spezia) – Via Brigata Partigiana Ugo Muccini, 181, 19038 Sarzana
  • Ammaccàmm – Piazza Capomazza 17-20 Pozzuoli – Napoli – tel: 0815260467
  • Checco Pizza (Lecce) – Via Torquato Tasso, 5, 73100 Lecce
  • Gorizia 1962 – Via Albino Albini, 18/20 (Trav.Via Cilea) – Napoli – tel: 0815604642
  • Benvenuti al Sud – Corso Secondigliano, 144 – Napoli – tel: 0810380851
  • Benvenuti al Sud – Viale della Libertà, 47 – Lusciano – Caserta – tel: 0810148764
  • Palato pizzaportafoglio (Napoli) – Via Bisignano, 14, 80121 Napoli
  • Ristorante Pizzeria La Pineta (Castelvenere- Bn) – Via Tre Senete, 3, 82037
  • Pizzeria Di Fiore (Napoli) – Corso Italia, 30, 80011 Acerra
  • +39 Luca di Massa (Castenaso- Bologna) Via B. Tosarelli, 25, 40055
  • La ruota (Napoli) – Via S. Attanasio, 1, Via Nicola Rocco, 16, 80141
  • Pizza L’Ape (Giappone)
  •  Tintarella (Giappone)
  • Campanile (Giappone)
Autore: Fabrizio
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